Tés y beneficios

El té es una bebida deliciosa y muy saludable. Es completamente común que sean adict@s a esta exquisita bebida, pues yo lo soy. Tomo toda clase de tés: negro, blanco, verde, rojo, de frutas, de jasmín, de menta, de naranja, de limón, de canela, etc. Lo acompaño con Stevia y cuando estoy enferma con miel. Lo tomo a diario y se me ha vuelto una costumbre. A veces lo tomo cuando es muy tarde y me gustaría tomar café. El té es delicioso con leche también, ahora hay helado de té, galletas de té, pasteles de té y eso porque el té es muy beneficioso y la gente comienza a consumirlo más. 
Sin más, daré a conocer los beneficios de cada té (negro, blanco, rojo y verde).

TÉ NEGRO:
1.- Mejora el sistema inmunológico.
2.- Mejora la salud cardiovascular.
3.- Prevención de la diabetes.
4.- Gracias a su contenido en flavonoides es útil para mejorar la capacidad tanto de dilatación como de contracción de los vasos sanguíneos.
5.- Ayuda a que el colesterol HDL (colesterol bueno) no se oxide.
6.- Previene la formacion de las caries dentales.
7.- Alto contenido en antioxidantes, sobretodo flavonoides.
8.- Hay personas que lo utilizan en casos de conjuntivitis o vista cansada.
9.- Su característica nutricional más destacada es que cuenta con un índice de teína algo más elevado que el resto de los tés, aunque es muy rico en minerales, tales como el cinc, calcio, cromo, magnesio, manganeso, hierro, potasio, fósforo, flúor y aluminio.

10.- Su contenido en teína alivia la fatiga y puede aliviar el dolor de cabeza o cefalea cuando es por cansancio.

TÉ BLANCO:
1.- Capaz de proteger la producción de lípidos 10 veces mejor que el té verde. 
2.- Más eficaz que la vitamina C y la vitamina E juntas.
3.- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 
4.- Baja el riesgo de padecer cáncer. 
5.- Previene los infartos. 
6.- Disminuye los niveles de colesterol en la sangre, sobretodo la lipoproteína de baja densidad (LDL). 
7.- Protege la dentadura de las caries. 
8.- El poder antioxidante del té en muchos casos es superior a la de las frutas y verduras. 
9.- Previene infecciones. 
10.- Combate la fatiga. 

TÉ VERDE:
1.- Reduce el riesgo de cáncer.
2.- Previene enfermedades cardiovasculares.
3.- Combate el envejecimiento y arrugas por la cantidad de antioxidantes.

4.- Ayuda a adelgazar acelerando el metabolismo.

5.- Previene el riesgo de artritis y mal de Parkinson.

6.- Evita gripes y resfriados.

7.- Reduce niveles de glucosa en la sangre.

8.- Alivia alergias y el asmo.

9.- Fortalece la memoria y retención de información.

10.- Ayuda contra el estrés y tensión.

TÉ ROJO:

1.- Reduce el colesterol LDL, llamado malo.

2.- Aumenta el colesterol HDL, llamado bueno.

3.- Protege y beneficia el metabolismo del hígado.

4.- Refuerza el sistema inmunológico.

5.- Mejora la digestión.

6.- Reduce las grasas.

7.- Fortalece la dentadura, por su contenido en Flúor.

8.- Elimina el ácido úrico.

9.- Mejora el estado de ánimo en casos de depresión leve.

10.- Ayuda a depurar el organismo y perder peso.

¿Masticar chicle para perder peso?

Mucha gente cree que es cierto el mito de que masticar chicle ayuda a perder peso. Hay creencias que dicen que al masticarlos, tendremos menos apetito y comeremos menos sin sentir hambre. Las marcas que se dedican a la fabricación de chicles se esmeran cada día en atribuir funciones a las golosinas,sobretodo a los chicles. Hay diversos tipos de chicles con distintas funciones, sabores y duraciones. Están los famosos chicles para un mejor aliento, los blanqueadores, los que contienen algún tipo de hierba medicinal e incluso los que prometen hacer tu busto hasta tres tallas más grande. Pero ahora, en el mercado, se ha puesto más énfasis en los chicles que dicen poseer efectos adelgazantes. 

En esta entrada profundizaré este tema y daré a conocer algunos de los mitos más frecuentes y algunos beneficios que estos dulces nos otorgan.

Al masticar chicle, estamos degustando algún "alimento" en nuestra boca y el sabor que tendrá nos hará sentir que en realidad comemos algo y evitaremos así comer demás en las comidas o picar entre horas. También masticar chicle ayuda a quemar calorías pero son mínimas, son sólo 11 calorías por hora y no tenemos planeado pasar el día masticando chicle, ¿o sí? Además, el sabor del chicle puede tener mucho que ver con lo que comas después.

En el estudio llevado a cabo desde el Departamento de Ejercicio y Ciencias de la Nutrición de la Universidad americana de Buffalo, aportan matices a estos resultados. Los autores de esta investigación comprobaron que el sabor del chicle influye en lo que se coma después. Así, evidenciaron que comer chicles de menta no tenía efecto sobre la ingesta total de energía ni sobre el consumo de snacks en comparación con el consumo de chicles de sabor a frutas, o comparado con no tomar goma de mascar. Otro experimento, realizado por el Departamento de Psicología de la Universidad de Glasgow Caledonian, en Reino Unido, aporta un nuevo matiz: observa que la goma de mascar suprime el apetito y el deseo en especial por los aperitivos dulces, pero no por los aperitivos salados ni tampoco por los bocadillos salados. Estos datos contrastan, en cierta medida, con los del Departamento de Alimentos y Nutrición de la Universidad norteamericana de Purdue, que no apoyan un efecto reductor sobre el apetito, ni sobre la ingesta a corto plazo al masticar chicles edulcorados, ni dos horas después de la comida ni al masticarlos cuando se tiene hambre.

Cuando decimos que el comer chicle nos suprime el hambre y el apetito estamos en lo cierto pero a la vez engañados. Pues, creemos que nos suprime el apetito sólo por el hecho de estar masticando algo con sabor, aunque lo que en realidad hace es distraer nuestro cerebro. Con respecto al hambre, sólo estamos engañándonos, porque esa sensación la percibimos por el hecho de estar tragando aire y por lo tanto, notaremos nuestro abdomen más grande cuando nos fijemos. Esto puede ser muy peligroso si sueles masticar chicle muy a menudo, ya que acumularás mucho aire en el vientre y te llenarás de gases, por lo tanto, tendrás un abdomen más amplio y centímetros de más alrededor de tu cintura.

Además el chicle sin azúcar tiene componentes que actuarán como laxantes y te harán deshidratarte, ya que los laxantes no son una forma de adelgazar y te destruirán la flora intestinal, aparte de ocasionarte problemas como gastritis por estar engañando al estómago y hacer que produzca ácido gástrico que en lugar de quemar alimentos, quemará tus paredes estomacales.

El chicle está bien de vez en cuando pero no es recomendable si lo usarás para adelgazar.

Importancia de la fibra

La fibra no es más que un hidrato de carbono que no es digerido por nuestras enzimas, por lo que no se absorbe y pasa íntegro por nuestro aparato digestivo, limpiándolo, facilitando el tránsito intestinal y aportando efectos muy beneficiosos para nuestro sistema digestivo y nuestra salud en general.
La fibra es la parte no digerible de los alimentos vegetales, por esta razón tiene cero calorías. Hay dos tipos de fibra, soluble e insoluble, y la mayoría de los alimentos contienen ambas.

Fibra insoluble:
Se encuentra sobre todo en los cereales y sus derivados: pan, pastas y cereales, pero en sus variedades integrales. Este tipo de fibra, aunque como su nombre indica no es capaz de solubilizarse en agua, sí que es capaz de retener ciertas cantidades de agua en su estructura, lo que hace que aumente de volumen.
La consecuencia nutricional más importante de este tipo de fibra es que no es atacada por la flora intestinal en el colon, por lo que se excreta tal cual por las heces. Estas características permiten aumentar la movilidad intestinal, sobre todo del colon, ayudando a prevenir y mitigar ciertos trastornos digestivos como el estreñimiento.

Fibra soluble:
Es la que se encuentra en alimentos como las legumbres, frutas, verduras y también en ciertos cereales como la cebada y avena. Como esta fibra sí se puede solubilizar en agua, cuando entra en contacto con el líquido forma una especie de gel, aumentando de forma significativa su volumen y su capacidad para circular por el intestino.En este tipo de fibra, además de un estímulo del sistema digestivo se reduce el tiempo de tránsito intestinal, algo muy beneficioso para nuestra salud.
Esta fibra sí es fermentada en el colon por su flora, lo que provocará gases (que en gran cantidad provocarán malestar) y ácidos grasos de cadena corta, que se absorberán y podrán utilizarse para proporcionar energía.

Funciones:
Absorben el agua (hasta 5 veces su peso) 
Aumentan el volumen de las heces (eliminan el estreñimiento) 
Aceleran el tránsito intestinal 
Permiten eliminar el colesterol y ciertas sales biliares 
Disminuyen la cantidad de glucosa y de ácidos grasos en la sangre 
Absorben los iones positivos 
Ayudan a eliminar ciertas sustancias cancerígenas o cocancerígenas 
Procuran un medio favorable al desarrollo de ciertas bacterias del colon, que producen sustancias útiles para el organismo y capaces de destoxificar agentes cancerígenos. 
Finalmente, al dar una impresión de saciedad, obligan a reducir la cantidad de alimentos ingeridos. 
Las fibras presentan el inconveniente de eliminar más rápidamente ciertas sales minerales (hierro, zinc, calcio). Esta perdida debe ser compensada con una alimentación bien equilibrada en minerales. 
Además las fibras contienen ácido fítico, que puede presentar ciertos inconvenientes a algunas personas. 

Aviso:
Preocuparse por obtener un tipo de fibra más que el otro debe reducirse simplemente a consumir alimentos que naturalmente son ricos en fibra, estos contendrán el equilibrio perfecto de ambas. Si se comen alimentos enriquecidos con fibra sólo se obtendrá fibra soluble, y no se beneficiará la salud.
Para una persona adulta se recomienda una ingesta diaria de fibra, tanto soluble como insoluble, de 25 gramos al día. Con una ingesta diaria de 5 raciones entre frutas y verduras, más un aporte de cereales integrales (pan, pastas y arroz) esta cantidad está asegurada.
Una forma de introducir las cantidades óptimas de fibra en la dieta es asegurarnos de que en cada comida hay algún alimento rico en fibra, por ejemplo: Desayuno: zumo de naranja; Media mañana: manzana; Comida: verdura; Merienda: cereales integrales; Cena: pan integral

Importancia de desayunar

Algunas personas se saltan el desayuno debido a la falta de tiempo o con el fin de perder peso, pero esta es la comida más importante del día y no se debe omitir, porque desayunando o no, nos afecta de manera significativa en el corto y largo plazo . Algunas consecuencias de no desayunar son decaimiento general, mal humor, falta de concentración, pobre rendimiento físico e intelectual, debido principalmente a la falta de glucosa, que a su vez supone una alteración de nuestro organismo. El desayuno eleva los niveles de glucosa en la sangre, y por lo tanto ayuda al cuerpo a funcionar con mayor eficacia. El rendimiento diario se mejora con un desayuno adecuado ya que ayuda a memorizar, observar y aprender. También se ha demostrado que los niños que no desayunan o sólo tomar un vaso de leche, rinden menos en la escuela que los que comen un buen desayuno.
Investigaciones recientes afirman que el desayuno ayuda a acelerar el metabolismo, que es un factor beneficioso para la prevención de la obesidad.

¿Por qué saltarme el desayuno hará que mi metabolismo se vuelva lento?
Es muy simple. No has comido en 8-10 horas y tu cuerpo no tiene energía y si tu cuerpo no recibe nada cuando se despierta, se dará cuenta de que debe ahorrar energía y las calorías de los alimentos que vas a comer más tarde (almuerzo, merienda y cena) serán reservado y comenzarás a ganar peso.

Y, ¿si no me siento con hambre?
Es algo muy inusual, pero de todos modos podría suceder. Si no te sientes hambrient@, puedes comer cualquier alimento que sea pequeño, pero enérgico y completo. Por ejemplo, un plátano con un vaso de leche o un batido.

Y, ¿si no tengo tiempo para desayunar?
Es otra excusa, debes organizar tu tiempo o puedes tomar leche en casa y llevar un bocadillo para comer en el camino, pero nunca te saltes el desayuno.

Y, ¿si lo hago ejercicio muy temprano?
No hay elección. Debes tomar el desayuno antes de iniciar a ejercitarte. Antes de hacer ejercicio, come algo pequeño pero muy energético (un batido de plátano) y al terminar la rutina, come algo más. Pero nunca hagas ejercicio sin antes haber desayunado.

Si como un desayuno completo, ¿voy a mantener un peso saludable?
Por supuesto, tu metabolismo se incrementará, sentirás menos hambre el resto del día y te sentirás con más energía y ganas de hacer un montón de cosas y vas a quemar muchas calorías.

Los beneficios de un desayuno completo
Mejora del estado nutricional . Tomar un buen desayuno ayuda a la ingesta de la mayoría de los nutrientes que el cuerpo requiere más. Las personas que no desayunan suelen seguir una dieta de peor calidad, mientras que los que lo hacen, tienden a consumir menos grasa y más fibra, vitaminas y una dieta rica en minerales.
Si el desayuno incluye: tostadas, pan, cereales, galletas sencillas, etc, el consumo diario de grasa es menor. El consumo de estos alimentos contribuye a aumentar los aportes calóricos a base de hidratos de carbono, reemplazando otros con mayor contenido graso (bollería industrial, dulces, etc.)
Si se incluyen los cereales para el desayuno o panes, las posibilidades de satisfacer las necesidades de fibra son mayores.
Las vitaminas y los minerales. El desayuno contribuye significativamente a los aportes diarios vitaminas y minerales. Los estudios realizados en niños de diferentes países han demostrado contribuciones considerablemente inferiores para ciertos minerales (hierro, calcio, magnesio y zinc) y vitaminas (tiamina y piridoxina) en que el desayuno no se comparó con los que consumían esta ración.
Las personas que desayunan mantienen el peso dentro de límites saludables en mayor medida a los que omiten esta ración. Distribuir las calorías durante el día en 4 ó 5 comidas, ayuda a que ninguno de ellos está sobrecargado. Esto también ayuda a evitar picar entre horas (snacks, dulces, pasteles y otros dulces, refrescos, etc), factor muy importante en el control de peso.
El rendimiento físico e intelectual. Las personas que no desayunan ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la hormona insulina y aumento de cortisol y catecolaminas ...) para mantener la glucemia (nivel de azúcar en sangre) en valores aceptables. Estos cambios hormonales alteran o afectan la conducta e influir negativamente en el rendimiento físico e intelectual.

¿Cómo puedo comer un desayuno completo?
Un desayuno completo tiene entre 20 a 25 por ciento de las calorías que se ingieren en todo el día y debe ser consumido como máximo una hora después de haberse despertado.
Cereales: Aportan hidratos de carbono que proporcionan energía, vitaminas y minerales. Además, los granos enteros proporcionan fibra.
Lácteos: Contienen calidad de la proteína, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B (principalmente riboflavina o B2).
Frutos:  Aportan hidratos de carbono de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra.

Café: Mentiras y Beneficios

¿A quién no le gusta el café? Personalmente me encanta, lo bebo muy a menudo y cuando debo escoger algo caliente para beber, elijo un café. El café se puede mezclar  con todo, es una idea perfecta en verano y en invierno.
¿Pero algunas personas tienen miedo al café porque creen que el café es muy dañino y po saludable, ¿es eso verdad o mentira? ¿Deberíamos tener miedo al café o regularmente beberlo?
Voy a hablar en esta entrada de algunas de las mentiras más comunes sobre el café y sus beneficios.

Mentiras:
Mentira # 01: Las personas deben beber máximo una taza de café al día.
Cuando se trata de la cantidad de café que una persona puede beber sin que afecte su salud, ha habido investigaciones que indican que tres a cinco tazas al día y para una persona que está acostumbrada a tomar café no representa ningún inconveniente.

Mentira # 02: El café genera cáncer.
Investigaciones han demostrado lo contrario, tomar cerca de cuatro tazas de café al día puede prevenir el cáncer de recto, hígado y cirrosis.

Mentira # 03: El café produce dolores de cabeza y la migraña
En realidad, su consumo tiene el efecto opuesto, ya que disminuye o alivia el dolor debido a su dilatación de los vasos sanguíneos del cerebro.

Mentira # 04: Si sufres de gastritis, debes dejar de beber café.
Sin embargo, nutricionistas han dicho que los elementos que generan la acidez se pierden con el grano tostado, así que cuanto más tostado es el café, tiene menos irritantes, como en el caso del café espresso.

Mentira # 05: Si estás embarazada, No debes beber café, ya que genera abortos o malformaciones.
Sin embargo, no hay evidencia científica que indique la relación entre el café y estas consecuencias.

Beneficios:

Beneficio N º 01:

Su mayor ventaja es que los antioxidantes de las sustancias de grano llamados polifenoles, entre sus muchas funciones protege contra mutaciones de las células y retrasa el envejecimiento. Sólo las moras, nueces, fresas, alcachofas y arándanos contienen más antioxidantes que el café.

Beneficio N º 02:

Se ha demostrado que el consumo de tres a cuatro tazas de café al día, ayuda a reducir hasta un 25 por ciento el riesgo de diabetes tipo II. Esto es debido a la gran cantidad de antioxidantes que tiene café natural, que ayudan a prevenir la resistencia a la insulina, una hormona que es la causa principal de esta condición.

Beneficio N º 03:

Una investigación que duró 20 años mostró que el consumo de café de manera constante, también se asocia con una reducción de hasta 65 por ciento de la demencia en la vejez. Un resultado que se asocia con los efectos hace de esta bebida en el sistema nervioso central. También se ha demostrado que puede tener efectos preventivos en la lucha contra las enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson o el Alzheimer.

Beneficio N º 04:

Tomar café ayuda a los atletas a realizar mejor resistencia física durante sus competiciones. Varias investigaciones han demostrado que el café puede tener un efecto ergogénico, es decir, aumenta la fuerza muscular en atletas de resistencia.

Beneficio N º 05:

Tomar cuatro a cinco tazas de café al día también ayuda a activar y aumentar el estado de alerta, además de que le permite tener una mejor concentración durante más tiempo, pero no es recomendado si no tienes nada por hacer que requiera una gran cantidad de atención o concentración porque ello podría impedirte dormir.